春风吹过茶山，嫩芽翠绿欲滴，西湖龙井已正式开采。连日来，无论是茶厂、茶农，还是背后的服务组织，都进入了紧锣密鼓的“春茶时间”。

机器轰鸣不停转 手工炒茶意趣佳

在西湖区茶叶产业农合联会员单位杭州西湖名茶有限公司的车间内，一条自动化制茶流水线早已调试完毕。35台炒茶机器不停歇地运转，帮助新鲜龙井茶叶杀青理条，压扁炒干。杭州茗梅茶叶专业合作社负责人仇昌明自豪地说：“只要新鲜原料充足，我们厂每日可以产出400斤！”

由于茶叶风格、颜色、条型更加统一，也更受茶叶品牌青睐。“我们有自己的茶园，但也会收购农民手中的茶叶。去年我们一共炒制了3500斤西湖龙井茶干茶。除了供应给茶商外，还有一部分用于制作成品茶。” 仇昌明说。

随后，仇昌明还露了一手炒茶的技艺。只见他把锅加热之后，娴熟地将茶油抹于锅底，接着新鲜茶叶倒入锅内，一时间茶香四溢。上下翻飞间，反复将茶叶捞起又被压扁，最后将炒好的茶叶拈起，送到鼻尖嗅了嗅。“这就好了”仇昌明满意地说，“偶有闲暇时我喜欢亲手炒茶。既能玩味其中乐趣，也能传承这项传统技艺。而且，手工炒制的茶叶更容易沉底，喝起来感觉更香。”

农户采得盈眶绿 村前村后飘茶香

西湖区转塘街道的龙坞茶村，是西湖龙井茶保护基地。龙井吐翠，对这里的茶农来说是大事。

“我们要频繁且仔细检查茶树长势”，一位王姓茶农表示：“今年气温波动大，茶芽一天一个样，开采后必须争分夺秒抢收头茬嫩叶。”一些茶农提前招募多名采茶工，包吃包住，专事开采。

茶农们对前段时间低气温的影响并没有太过焦虑。转塘街道何家村的一位茶农说，“去年产出200多斤，光头采就有近30斤。今年气温有些低，但后面天气好了也是一样的。”

西湖龙井的头采“明前茶”，香气浓郁、味道鲜爽，采摘期短且产量有限，因此价格往往偏高，等到“明后茶”，价格自然会有所回落。

在茶叶销售上，茶农们也更新了自己的生意经。除了传统社交平台宣传，一些茶农还利用直播带货，在茶田里亲自向观众介绍自家茶叶。“即使忙碌时也开播，这样不仅能拉近和消费者距离，更直接地沟通，还能让大家对我们的茶叶更加放心。”

供销服务促共富 数字赋能立品牌

春茶季的忙碌，不仅是茶农与时间的赛跑，更是传统产业与供销服务的交融。在西湖区农合联的全链条赋能下，一片片绿叶正转化为乡村振兴的“金叶子”，茶香里飘出共富的新希望。

作为茶产业发展的“强引擎”，西湖区茶叶产业农合联是西湖区农合联执委会（西湖区供销合作总社）牵头组织下成立的首家产业农合联，依托西湖区茶叶企业、专业合作社、家庭农场，整合西湖区茶叶企业，通过为会员提供专业性服务的专业市场、生产服务、加工、仓储、农技推广等服务，打响西湖茶叶品牌，加快推进茶产业发展。

“茶为国饮、杭为茶都”，如何让西湖龙井茶这个杭州名片越来越响亮？据了解，西湖区供销合作总社（西湖区农合联执委会）还将定期举办茶产业农合联会员培训系列活动，通过数字赋能茶产业，着眼于发展“互联网+茶业”，探索茶文旅融合发展乡村振兴新路子，深度挖掘茶文化，提升茶品质，办好以茶叶和茶文化为核心的旅游休闲产业。