近日，浙江省农业农村厅公布浙江省第四批名优“土特产”及浙江省首批“土特产”新品名单，杭州10个经典产品成功入选第四批名优“土特产”名单，14家企业产品成为首批“土特产”新品，数量居全省前列，集中展现“浙里优产”的杭州力量，展现出“山水农产”与“产业智慧”的深度融合。

地理标志矩阵

从生态禀赋到产业品牌的跨越

此次入选的名优“土特产”中，余杭甲鱼以3年仿生态养殖周期、钱塘白对虾在盐碱沙地环境中形成的高蛋白特质，成为杭州水产业“双璧”。富阳鲜竹笋依托“金衣白玉”的千年美誉，将竹林碳汇优势转化为“舌尖经济”；临安高山蔬菜与天目小香薯借势天目山富硒土壤与垂直气候带，构建起“海拔经济”的立体发展模式。

在人文传承维度，桐庐新合索面的六道手工工序被列入非遗保护，清晨晒面场景成为“诗画浙江”的乡村美学符号；阳山畈蜜桃在昼夜温差中积累的“甜酸黄金比例”、千岛湖枇杷依托北纬30度生态圈的“入口即化”口感，均成为“气候地理标志”的鲜活案例。

建德西红花，从汉晋药用记载到全国唯一农产品地理标志，其“红色金子”的产业化路径堪称农业文化遗产活化典范；建德油茶则以古法压榨工艺对接3000家销售终端，实现“一杯茶油香飘20国”的跨越。

创新产品集群

从单一种养到三产融合的突破

首批“土特产”新品名单中，余杭6家茶企推出的抹茶系列，将径山茶优势延伸至精深加工领域；淳安丸新柴本制茶引入日式抹茶工艺，展现传统茶产业的国际化转型。

在特色种植领域，临平与建德的果莲、建德羊肚菌突破传统种养边界，富阳太秋甜柿以精品水果培育抢占市场，桐庐鲟鱼鱼子酱则通过水产深加工叩开餐饮供应链大门，形成“从田头到餐桌”的价值跃升。