俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年秋天，在老百姓喜爱的季节性食物榜上，必然有大闸蟹的一席之地。

膏满黄肥的大闸蟹虽好吃，背后潜藏的暗坑也不少。享受美味之前，一定要看看这份消费提示。

选购有讲究

每年中秋前后，螃蟹黄满膏肥，正是最佳的品尝时机。

选购螃蟹时要注意其鲜活度，不要挑选死蟹或濒临死亡的蟹，可以把螃蟹翻过来，能迅速翻转回来的，表明活力强比较新鲜。选购好的螃蟹如不立即食用，切记不要用水刷洗，应将螃蟹平铺在冰箱的冷藏室，然后上面覆盖一条拧干的湿毛巾，这样能够保存比较长的时间，注意需要经常查看，如果发现螃蟹有死亡的应该立即挑出。

提货要及时

消费者在线上购买大闸蟹商品，应在平台内或通过跳转到电商平台的方式进行购买付款，切忌以添加好友方式私下交易或支付到个人账户。需看清蟹卡券有效期并及早提货，避免错过大闸蟹上市阶段导致无蟹可提或遭遇商家跑路。

为规范大闸蟹电商销售市场，江苏省消保委2021年联合相关行业协会、电商平台共同发布了《大闸蟹电商销售服务规范》，建议消费者优先选择响应并加入《大闸蟹电商销售服务规范》的平台及销量排名靠前的商家，质量和售后更有保障。

斤两要看清

消费者购买大闸蟹商品时，可以预先了解市场大致价格范围，警惕低价猫腻，同时查看物流发货地、蟹扣标识等信息防止被骗。

电商平台标注的商品蟹重量应为单只产品净重，不包括商品标签、捆扎绳及预包装物重量，消费者收货后可自行称重，如遇缺斤少两等现象，及时与商家沟通。

大闸蟹作为生鲜食品，退货理赔条件较为严格，消费者收到大闸蟹后最好当面验收，查看大闸蟹鲜活程度，如遇死蟹、残蟹或货不对板等情况应拍照留证，及时与商户及平台协商退赔事宜。

食用有禁忌

大闸蟹好吃，怎么才能“吃好”呢？

螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，宜蒸熟或煮透后食用，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。

消化道炎症、腹泻、体质过敏者及孕妇不宜食用。死蟹不能吃，当螃蟹垂死或已死时，体内蛋白质会分解并产生有毒物质组胺，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。螃蟹性凉，宜配合性温热的生姜和黄酒同食。此外，螃蟹身上的四个部分不能吃：蟹肠存有污物，蟹胃存有腐蚀物质，蟹缌不清洁，蟹心含有一定毒素。