赏桂、泡茶、品秋，才是杭州秋天正确的打开方式

今年的桂花比往年来得更晚一些，国庆假期后的雨水充沛，为桂花的生长提供了良好的条件。再过几天，杭州人马上就能看到心心念念的金色花簇挂满树梢了。

满觉陇、植物园、钱王祠、灵隐寺……都是秋天赏花好去处。除了赏景，赏味也不能错过。本期《杭儿范》就为大家精选了几道桂花特色美食，开启舌尖上的芬芳之旅。

杭州酒家

桂花酪乳&桂花蜜藕：老底子杭州味

杭州酒家作为杭帮菜的代表之一，位于人气旺盛的湖滨地段，菜品物美价廉，店内的桂花甜品融合了本土特色，带来了经典杭州味。

圆形白瓷杯里装满了白嫩的酪乳，上面铺了一层金色桂花，舀一勺满口浓郁。这道桂花酪乳通俗来说，更像是杭州的老酸奶，香气四溢，甜而不腻。另外还有同款杯形的桂花藕粉，口感甜糯，老杭州人评价：是童年回忆的味道。

杭帮菜口味偏甜，另一道桂花蜜藕可谓是“甜度超标”，生糯米灌入西湖莲藕中间，配以桂花蜜汁酱，冷藏后拿来食用，口感软绵甜香。菜品都会撒上金色桂花瓣点缀，杭州秋天的仪式感瞬间拉满。

地址：延安路205号

玖五京菜

桂花香酥烤鸭：招牌的油香四溢

趁着杭州十月桂花香，吃上一道独具匠心的桂花味烤鸭更是别有一番意趣。

将片好的鸭片罩上一个透明玻璃罩，往里面注入桂花香气，静候一分钟后掀开盖子，氤氲雾气散开，鸭肉即被注入了植物木质和桂花的香气。烤鸭色泽金黄泛红，皮酥肉香，蘸料丰富，尝试蘸白糖吃油香感更足。此外，盘内的鸭松吃法也很独特，用玉兰叶卷着，嚼起来隐约间口齿留香。

以服务著称的玖五京菜，会额外加收8%的服务费。其位置毗邻西湖，中式风格也深得食客喜爱。想吃桂花味烤鸭的朋友值得一去。

地址：武林路9号音乐街区A栋202

Rich coffee发财猫咖啡

桂花酒酿拿铁：徜徉在秋风里

在桂花饮品云集的满觉陇，基本上不会有踩雷的可能。但在市区，一家名为发财猫的咖啡店，凭借新奇可爱的包装造型，吸引了众多年轻人前来打卡。今秋，名为“桂花酒酿拿铁”的咖啡再次上线。

酒酿和咖啡的碰撞，中西融合的搭配，产生了另一种奇妙的口感。桂花酒酿经过糖化发酵和低温发酵，加上香浓咖啡，突出桂花的香气，又不易产生甜腻感。再加入日本明治牛乳，奶味又有效增加了米酒气息，风味层次明显悠长。

入口就是桂花的清香，悠悠酒酿的糯米和喝完后的咖啡余韵，正是杭州秋天的韵味。

地址：武林路411号