中国消费者报南京讯（方方 记者薛庆元）民以食为天，食以安为先，食品安全一直是广大人民群众所关心的头等大事。11月22日，江苏省食安办召开新闻发布会，专题发布《江苏省“十四五”食品安全规划》（以下简称《规划》）。

据江苏省食品安全委员会办公室副主任、省市场监管局二级巡视员冯兴汉介绍，“十三五”期间，江苏省食品安全工作连续四年在国务院食安委年度食品安全工作评议考核中获A级等次。此次《规划》着眼未来五年江苏省食品安全工作的全局性重大问题，从食品安全监管、食品安全抽检、食品追溯三个方面设定了4个约束性指标和7个预期性指标，其中全省食品安全抽检合格率98.5%以上，绿色农产品优质比重达75%，高风险大型食品生产企业建立实施HACCP等质量安全体系占比达100%，进口冷链食品可追溯率达到100%。

“十四五”期间，食品安全主要任务是全面加强食品安全工作，进一步完善食品安全治理体系，提升食品安全治理能力，集中力量开展食品安全放心工程建设“十大攻坚行动”和“八个专项”工作。其中，“十大攻坚行动”包括风险评估和监测专项提升行动、农药兽药使用减量和产地环境净化行动、“优质粮食工程”行动、国产婴幼儿配方乳粉提升行动、保健食品行业专项清理整治行动、餐饮质量安全提升行动、校园食品安全守护行动、进口食品“国门守护”行动、“双安双创”示范引领行动、农村假冒伪劣食品治理行动。

记者从发布会上了解到，今年以来，江苏省市场监管部门已查处食品安全案件1.8万件，罚没款1.62亿元。全省公安机关破获食品案件787起，抓获犯罪嫌疑人1406人。充分发挥食品抽检风险预警作用，进一步凸显“检监结合”优势，江苏省市场监管局已完成食品安全监督抽检25128批次，总体合格率为98%以上；完成风险监测4185批次，问题发现率为4.76%；完成评价性抽检8974批次，合格率为99.36%。深入推进智慧监管，建成企业食品安全自查报告平台和风险预警信息化系统，学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖、“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到88%，全省乳制品、白酒、食品添加剂、婴幼儿辅助食品、食盐五类食品生产企业电子追溯覆盖率100%。取消特殊医学用途配方食品生产企业产品试生产制度，进一步压缩许可审批时限。持续督促落实企业食品安全主体责任，食品生产企业自查率和自查报告率达到93.13%。

此外，“江苏冷链”追溯系统深化应用，去年底以来，该系统已覆盖31330家企业，有113个国家和地区的28319个品种、77649个批次，163.77万吨进口冷链食品进入追溯管理，共排查处置涉疫进口冷链食品420.55吨，其中下架停售封存（含销毁）349.25吨。

目前，江苏省实施“十万规模主体入网监管行动”已对17.3万家地产农产品生产主体实现信息化管理，常态化开展巡查检查，累计通过平台打印溯源标签（追溯码、合格证）7974万张次。消费者可以通过扫描产品包装上的二维码查询农产品生产经营档案、监管部门日常巡查检查记录和农产品质量安全监测信息，实现阳光消费、放心消费。截止目前，全省种植业绿色优质农产品比重达70.4%，今年前三季度省级农产品质量安全例行监测总体合格率达99.4%。

为加速构建共治共享格局，食品安全责任保险工作被列入江苏省政府2021年度十大主要任务百项重点工作，工作情况被国务院食品安全办在全国交流推广。食品小作坊提档升级暨“名特优”食品小作坊培育工作列入省政府2021年度民生实事项目，全省已建成各具特色食品小作坊集中加工区41个，年内将评选出“名特优”食品小作坊330家。“餐饮服务你我同查”“百千万你点我检”等7个项目被列入省市场监管局“我为群众办实事”方案，全面保障了消费者“舌尖上的安全”。