一盒酷似土豆与红薯的面包组合，一把铲子状的勺子……最近，大润发推出的一款“土豆面包”在各大社交媒体刷屏，引发广大网友的关注与抢购热潮，还刮起了一股“挖土豆”旋风。随着网络热度节节攀升，这款原价不到20元的面包如今已被代购炒到80元，甚至还有代购者加价至10倍。

业内人士表示，近年来消费者趋向于追求更高性价比和精神满足感的商品，相较于一味追求“网红风潮”，不如将注意力集中于产品品质，提高性价比。

社交媒体刮起“挖土豆”旋风

近段时间，小红书等社交媒体中频频出现一款面包的身影——它形似土豆，圆润软糯，配合暗褐色的外皮与点缀其上的褐色粉末，乍一看的确像极了刚出土的土豆。

记者了解到，这款“土豆面包”是由大润发烘焙大师自主研发的新品，首批产品于10月11日上市，售价一盒18.9元4个。上海、苏州、杭州、南京等地区上市首日便售罄，买到的消费者纷纷晒单分享，一时间各大社交媒体刮起“挖土豆”旋风，这款面包随之“火出圈”。

除了“土豆面包”外，大润发还推出3拼组合装，包括土豆和红薯造型组合搭配，3种口味5个装，一箱售价为25.9元。

“土豆面包”走红后，不少二手平台都出现了求购信息。记者登录某二手交易平台，搜索“大润发”“土豆”等关键词，就会有代购信息出现，代购价格为50元至80元不等，还有个别代购者加价至10倍。即便如此，依旧有许多消费者表示一“包”难求。

商家出面劝“冷静”

在诸多网友“自来水”的影响下，“土豆面包”冲上热搜。

10月18日，推出此款面包的大润发表示，这只是普通面包，再喜欢也别炒价。同时告知本周将加大生产10万盒，并每人限购两盒。此外，大润发东北、华北、华南、华中等地区也正加紧筹备上市，将于11月13日上架土豆面包。

“没料到土豆面包刚上市就这么受欢迎，首批只准备了4万盒，目前已经在抓紧备货了，本周华东区各个门店已经陆续到货。”大润发烘焙师傅孙增宝表示，“面包是新鲜现制，保质期仅3天，只是普通面包，不建议大家囤货，更不要在其他渠道加价购买，店里会保质保量持续供应。”

记者探访部分位于杭州的大润发门店，发现部分店内已经摆出新到货的“土豆面包”，但也有部分门店依旧处于缺货状态。门店店员表示，对于此款面包之后会预告具体到货时间，顾客到店即可购买，也可在大润发App下单。

零售商应更注重产品性价比

事实上，类似的事件并非第一次发生。今年4月，一款价格为98元（后被代购炒至300元）的日本网红生吐司出现了国内“平替”，据说制作工艺与口感与原版基本一致。

这款售价为34.9元的平替生吐司出自盒马premier，一经推出就引发排队热潮。而与之相对的，是半年前需要排队半天才能买到的网红生吐司，如今已经鲜少有人问津。

拉长时间线看，今年的网红餐饮爆冷情况颇多，比如与网红生吐司并行的“第一批中式馒头”“中式奶茶”等词条，均在红极一时后归于沉寂。此外，还有风靡大江南北的竹筒奶茶、缓解年轻人焦虑的寺庙咖啡、月薪两万吃不起的gelato、全网刷屏的东北盒饭等，现如今都很难再延续此前的实质性影响力。

事实上，从零售商的角度而言，消费者追求更高性价比和精神满足感的商品，也是今年消费市场的商机。前段时间，山姆、盒马等在会员店领域近期竞争激烈，尤其是盒马推出比价山姆的“移山价”，引起一波消费热潮。

“这其实就是‘一窝蜂’。今年消费复苏以来，餐饮和零售等行业复苏明显，但是业者也明显感受到在一些中高端品类上的销售是有压力的。消费者既希望买到更便宜的商品，但是又希望商品能有满足感，这也是疫情之后的一个消费特点——更能满足精神需要且不贵的商品会受欢迎。这款土豆面包的造型其实是激发了消费者的精神满足感，原本价格也不高，于是引发了市场热卖，结果货不够，这就给了代购者机会，代购者开始炒作价格。这和今年演唱会火爆，黄牛炒票的逻辑是一样的。”资深零售业分析人士沈军表示，“这种炒价仅仅是短期热潮，不会持续，对于零售商而言，最基本的是要做好高性价比的商品采购，做好供应链。”