中国消费者报武汉讯（记者吴采平）2月13日，记者从湖北省市场监管局获悉，随机抽取、不打招呼、直击后厨，这种“随机查餐厅”的检查方式，在湖北省将成为常态。该局今年将“随机查餐厅”与日常监管、专项整治等紧密结合起来，以消费者关注的外卖平台“必吃榜”“好评榜”“人气榜”网红餐厅等网络餐饮经营主体作为重点抽查对象，严格依照检查程序，组织执法人员将餐饮服务中环境卫生是否整洁、操作加工是否规范、清洗消是否到位、是否违规使用食品添加剂等消费者关注的问题和制止餐饮浪费作为抽查重点内容，开展现场检查。

对“随机查餐厅”中发现的食品安全、制止餐饮浪费方面的突出问题，及时将检查结果告知餐饮经营主体，督促其及时整改。同时，可以参照《湖北省餐饮服务食品安全“红黑榜”工作指南》，将有关餐饮经营主体列入“红黑榜”，向社会公示，强化社会监督；问题性质严重的，依法立案查处，实施信用惩戒。

为加强餐饮食品安全社会共治，湖北省市场监管局鼓励采取线上线下问卷、民意调查等方式征集消费者希望抽查的餐厅，对其开展“你点我查”。

湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处相关负责人表示，开展“随机查餐厅”活动是强化社会监督、加强餐饮食品安全监管的有效手段。2024年，湖北省通过“随机查餐厅”活动检查餐饮服务经营主体3万多家，切实保障了广大消费者“舌尖上的安全”。