探秘三处隐世下午茶，与春天撞个满怀

春日的杭州，是一卷被茶香浸染的水墨画。当桃花蘸水、柳浪闻莺时，寻一处隐世茶席，成了都市人逃离喧嚣的仪式感。不同于网红店的喧闹，那些藏于湖畔、隐于茶园、匿于文创园的小众下午茶空间，正以独特的姿态诠释着杭城的春日美学——或是百年渔村改建的粤菜美学空间，或是六和塔下的“爱丽丝仙境”，又或是茶园深处的云端露台。它们用自然馈赠的食材、精心雕琢的环境，将饮茶变成一场与春天的对话。在这里，茶点不仅是味觉的享受，更是视觉的诗意、心灵的疗愈。这个春天，不妨循着茶香，与杭州来一场静谧而深情的邂逅。

拾璞餐厅·临湖宴

地址：湘湖越界安和隐世酒店内（陈家埠古风水街）

隐于湘湖畔的拾璞餐厅，由百年渔村“陈家埠”改建而成，是杭州新晋的“花艺美学空间”。青砖黛瓦的古风水街尽头，拾璞以满室鲜花迎接访客——安和隐世酒店的花艺团队每日更换主题花艺，从郁金香瀑布到樱花枝蔓，春日在此化作触手可及的浪漫。临湖散座如漂浮于碧波之上，包厢则借景湘湖烟雨，框出一幅流动的江南画卷。

主理人周福将粤菜精髓与浙江“不时不食”的理念融合，打造出独特的“在地粤菜”。春季限定菜单中，“倒笃菜烧钱塘江江鳗”以萧山倒笃菜的酸香激发江鳗的肥美；“菜脯头煮河虾”用萧山老菜脯头熬制汤底，搭配鲜活河虾与黑金鲍，鲜味层层递进。最惊艳的是“浓汤海皇烩自制有机黑豆腐”，黑芝麻与核桃研磨的豆腐滑如凝脂，浸在东海扇贝与虾熬制的浓汤中，山海之味浑然天成。

餐后移步茶酒廊，可品饮九曲红梅与自制康普茶。玻璃茶台倒映着窗外湖光，茶香与酒香在春日微风中交织，恍若置身宋代文人雅集。正如一位食客所言：“这里的美，是连呼吸都带着花瓣的重量。”

溪畔十九

地址：西湖区之江路85-3号

穿过六和塔旁雾气氤氲的林荫小道，溪畔十九如同《爱丽丝梦游仙境》中的秘密花园骤然浮现。茶山环抱中，白色小楼被欧洲绣球与杜鹃花簇拥，溪水穿园而过，春日午后常有野鸟啁啾。餐厅将下午茶搬进露天花园，木质长桌铺满手作青瓷餐具，粉色荷花与莲蓬点缀其间，与远处茶田构成一幅“雨过天青”的水墨画。

“雨过天青·夫人茶歇”套餐主打江南时令与法式浪漫的碰撞：龙井茶冻凝如翡翠，九曲红梅茶冻泛着琥珀光泽；荷花酥以建德新鲜荷花瓣入馅，酥皮轻薄如蝉翼；山核桃派选用临安小核桃，焦糖香与坚果脆感交织。咸点亦别出心裁——阿拉斯加雪蟹塔佐柠檬莳萝酱，鲜甜中透着一丝清爽；烟熏鸭胸墨西哥卷配树莓汁，果酸巧妙中和油脂。

最令人心动的是“泛舟下午茶”：乘传统摇橹船漫游，船头小几摆满马卡龙与香槟。桨声欸乃中，茶点与春水共涟漪，仿佛连时光都浸染了绿意。正如主厨所言：“我们想让人在舌尖尝到江南的雨，与山野的风。”

九里云松露台

地址：西湖区灵隐支路18-8号

藏于灵隐寺与茶园之间的九里云松度假酒店，拥有杭城最“接近云端”的下午茶露台。春日午后，坐于露台藤椅远眺，群山如黛，龙井茶田泛起新绿，空气中浮动着炒茶香。酒店特邀民乐演奏家现场弹奏古筝，琴音与风声、鸟鸣合奏，自成天然韵律。

下午茶以茶入馔，将龙井融入西点：龙井玛德琳外壳酥脆，内里渗出淡淡茶香；桂花绿豆糕选用满觉陇金桂，甜度克制，花香清逸；招牌“茶田三层塔”顶层铺陈当季杨梅与枇杷，中层是萧山酱鸭与绍兴醉虾制成的咸点，底层则是现烤司康配龙井奶油。佐餐茶饮可自选九曲红梅冷萃或桂花拿铁，冷萃茶盛在琉璃杯中，琥珀色茶汤与远山叠翠相映成趣。

若遇细雨霏霏，服务生会为客人披上手织麻毯，递上盛满热普洱茶的银制暖手壶。此刻俯瞰烟雨茶园，恍觉“茶”字拆解开来，正是“人在草木间”的禅意。