“老板，给我来两份冰激凌！”昨天下午，Olé超市（嘉里中心店）冰柜前，围满了前来购买冰激凌的顾客。该店工作人员表示：“这段时间天气热起来了，来买冰激凌的人也变多了。”

近日，杭州气温持续攀升，冰激凌的销量也随之上升。记者走访杭州各大商超、便利店和网红冰激凌店发现，今年消费者对冰激凌的需求不再局限于解暑，而是更加注重健康化和个性化。据本地商家反馈，轻卡无糖、低脂高蛋白类冰激凌销量同比增长超25%，成为当下消费者的新宠。

健康化趋势明显

消费者更爱“低负担”冰激凌

在嘉里中心的Olé超市冰柜前，市民李女士拿起一款标有“0蔗糖”“每支仅不到100大卡”的冰激凌仔细查看配料表。“现在买冰激凌会优先看成分，代糖的可以接受，但最好不要有太多添加剂。”她表示，自己正在控制体重，但又不想完全放弃吃冰激凌的快乐，所以这类低卡产品成了首选。

该店工作人员表示，最近这段时间气温有所升高，所以冰激凌的销量有了明显上升。“前几天气温上升到30摄氏度以上，来买雪糕的顾客一下子多了。同时，现在更多的顾客开始注重雪糕的成分和热量，所以‘低负担’的冰激凌卖得非常好，像轻卡无糖、低脂高蛋白类冰激凌销量同比增长超25%。”

而在冰品集市·棒冰雪糕批发（莫干山路点）出售的多款无蔗糖冰激凌，同样也吸引了众多市民前来询价购买。该店工作人员表示：“目前我们门店总共有销售8款无蔗糖的冰激凌，口味涵盖了芒果、鲜奶、绿豆、巧克力等，目前这些冰激凌销量比往年高很多，主要消费群体以25至40岁之间的女性为主。”

线上线下同步爆单

商家纷纷上新“轻卡低糖”冰激凌

而在线上平台，各种“轻卡低糖”的冰激凌同样销量十分可观。通过搜索发现轻遇旗舰店、美登高旗舰店、八喜旗舰店等众多品牌出售的“轻卡低糖”冰激凌，月销量均突破了1万单。同时，中国绿色食品协会数据显示，过去一年无糖冰激凌线上销量同比增长128%，低脂产品增长131%。

面对这一市场趋势，各大品牌还纷纷在近期上新了多款轻卡、低糖的冰激凌和雪糕。比如八喜推出的轻卡脱脂牛奶椰浆冰激凌、lceland推出了轻卡抹茶燕麦奶冰激凌，艾冰客推出了云上茉莉0蔗糖冰激凌。八喜旗舰店相关工作人员表示：“从饮品到冰激凌，现在轻卡低糖已经成为一个大趋势，所以我们也就推出了四种不同口味的轻卡冰激凌。目前单个的售价在7元左右，我们的月销量在6000盒以上，还是挺受顾客欢迎的。”

此外，艾冰客相关负责人表示：“现在的顾客已经开始同时注重口感和成分两个方面，所以我们目前推出的新品都是在保持冰激凌风味的同时降低含糖量，销量十分可观。未来，我们还会把握机遇，推出更多兼具口味和健康性的产品。”