中国消费者报上海讯（桑庆莹 记者刘浩）4月14日，上海市市场监管局公布了2022年第8期省级食品安全抽检信息。抽检结果显示，2批次食品不合格，涉及老母鸡和脆皮青豆。

据了解，本次抽检信息涉及5大类食品，包括：食用油、油脂及其制品，酒类，蔬菜制品，炒货食品及坚果制品，食用农产品等。抽检样品共计536批次，其中合格534批次、不合格2批次。

不合格样品为上海市浦东新区金桥镇润利蛋品销售店在天天鲜蔬果店（金高路店）（手机APP）上销售的安吉老母鸡（3年），生产日期/批号为2022-01-07，规格型号为散装，不合格项目为多西环素超标。上海市市场监管局指出，多西环素别名强力霉素，动物产品的多西环素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症等。

此外，标称由上海宽处食品有限公司生产、上海莱荣超市有限公司销售的脆皮青豆，生产日期/批号为2021-10-9，规格型号为180克/罐，不合格项目为酸价（以脂肪计）。据悉，酸价可用于评价油脂酸败的程度。油脂酸败可产生醛酮类化合物，长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，应避免食用。造成酸值(价)不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

据悉，对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监管局按规定公开。