商报讯 当匠心美馔在舌尖奏响，杭州餐饮的传承与创新图景正徐徐展开。今年六月，2025“金桂花”杭州新质餐饮指南榜单征集正式启动。作为聚焦5年以内高品质、新生代餐饮企业的榜单，由杭州市商务局发布的“金桂花”杭州新质餐饮指南自2024年12月首次亮相以来，即实现“满城飘香”，被业内誉为杭州版“米其林”。

与去年相比，今年“金桂花”榜单扩容，新增酒店餐饮和地方本味榜。无论是深藏杭城街巷的各地本味小馆，还是引领行业潮流的高品质餐饮，2025“金桂花”将为杭城食客提供多元化选择。那么究竟哪些餐厅可以参选“金桂花”？今年的奖项设置与去年有何不同？一起来看看吧！

“今年的‘金桂花’备受业界瞩目，我们也吸纳了许多业内人士的建议。”杭州市商务局相关负责人透露，“在延续‘卓越领军餐厅’和‘年度推荐餐厅’两大核心奖项的基础上，本届榜单将新增‘年度酒店餐饮’和‘年度地道本味餐厅’两大类别，使评选维度更加多元、覆盖更广。”这既顺应了当下餐饮业深度挖掘在地文化的潮流，也呼应了酒店餐饮突破传统会议宴请模式、追求更高品质体验的新趋势。

其中，新增的2025“金桂花”年度酒店餐厅征集要求为：酒店餐饮品质标杆，融合星级服务与地道风味，是行业口碑新典范（要求经营时间5年以内，因餐厅注册和营业开始时间不一致缘故，范围最高放到6年）。新增的2025“金桂花”年度地道本味餐厅征集要求为：恪守地方菜系传统手艺，精选原产地食材，一丝不苟还原记忆中的地道风味（要求经营时间5年以内，因餐厅注册和营业开始时间不一致缘故，范围最高放到6年）。

一道道人间美味，让我们得以领略杭州餐饮的独特魅力，今年“金桂花”榜单不仅关注品质内核、行业引领价值，更注重挖掘在杭各地餐饮文化，以“守正创新”为钥，不断擦亮“世界美食名城”的金名片，探索杭州餐饮年轻化、品质化、国际化的新可能。据介绍，2025“金桂花”将通过多维度榜单勾勒杭州新生代餐饮的蓬勃图景，榜单征集从6月启动至8月底，预计10月底或11月初正式发布。

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