江浙沪的夏天，少不了糟货的身影。 糟，算是卤味的一种，是把各种食材经过糟卤汁卤制而成的菜品。 常见的糟卤有三类，分别由黄酒、白酒、红米酒的酒糟制作而成。把酒糟粉碎后加入各种香料，再装坛加水密封，发酵过滤之后便成了糟卤。现如今，有很多口味独特的成品糟卤汁，买回家就能解锁美味糟货。 糟门腔、糟甲鱼、糟鸡爪、糟猪手、糟毛豆、糟花生……种类也是应有尽有。 糟货的做法也很简单，不需要任何技巧，只要把喜欢吃的食材煮熟、沥干、放凉，再浸泡到糟卤中，就能获得一盘清爽咸香、带着淡淡酒气的夏日开胃菜。 本期唐探任务，一起看看橙友们的糟货推荐都有些什么吧。 @Cling：夏日炎炎，没有胃口，来份超级开胃的酸辣柠檬鸡爪吧！柠檬清香，酸辣可口，一吃就上瘾！追剧必备，想吃就吃，真的超级解馋。 @武林低手：强烈推荐这个懒人之光：家乐青花椒辣卤汁！ 15分钟快手菜，步骤如下： 1.所有食材煮熟捞出，讲究点的话过一下冰水。蔬菜类的煮到刚断生即可，肉和海鲜为了安全起见还是煮熟为好。 2.一袋青花椒辣卤汁，卤汁要加400毫升凉开水调匀，受不了青花椒麻辣味的可以少放一点花椒粒。 3.所有食材泡进卤汁，冰箱里冰一夜就能吃啦。 万物皆可糟卤，从莴苣小笋到鹌鹑蛋花螺，从虾到猪脚，麻辣咸鲜带有微甜，绝对是炎炎夏日的下饭追剧神器，而且营养丰富，不好吃来找我！ @开木每：对于江浙人来说一切皆可糟！糟带鱼来啦，蒸一蒸就能吃的美味。糟香扑鼻，咸鲜可口，肉嫩入味。 还有宁波的酒酿糟红虾！虾与酒糟融合更具香气，虾肉色如红玉，晶莹剔透，嫩滑有弹性，带着一丝鲜虾独有的清甜，百吃不腻，齿颊留鲜，回味无穷，是一道下饭佐酒的美味佳肴。写到这里，我已经听到自己吞咽口水的声音了。 @大大小小：开元路的江南第一糟已经推荐过好几次了，这次来个不一样的，橙柿会员社购买的香糟鸡，惊艳了今天的晚餐！ 作为嵊州人，对糟货毫无抵抗力，路过嵊县糟味馆必买糟猪舌，看到橙柿上新香糟鸡，当然也是必买啦。真的价廉物美，整整半只鸡，才39.8元（还用了优惠券，实付0元哈哈哈）。拆开包装香气四溢，撕开鸡腿能爆汁儿！有图有真相，鸡腿部位肉质非常紧实，值得回购N次的！ @小8：炎炎夏日，一定要吃的菜：冰镇糟虾，简单又好吃! 1.先水烧开放虾煮沸2分钟左右，关火焖4分钟，肉Q弹。 2.准备一袋糟卤，里面放冰糖2颗、八角、桂皮、话梅、柠檬片、黄酒汤勺一勺、泰国鱼露、十三香。 3.放进冰箱浸泡12到24小时食用最佳，吃起来带有酒香，鲜甜爽口！ 恭喜@Cling、@武林低手、@大大小小、@开木每、@小8五位橙友，每人获得橙柿互动无门槛20元消费券一张。 在疰夏不想吃东西的时候，就让又鲜又好吃的糟货唤醒味蕾吧。没有糟货的夏日是不完整的，也不用花费特别多的时间，现在很多超市甚至出了调料包，一包就能搞定。你们推荐哪些糟卤料包？也欢迎来橙柿互动橙友圈#唐探来了#话题分享。 | 
