中国消费者报南昌讯（颜瑛 记者朱海）5月27日，江西省市场监管局发布消费提示，提醒广大消费者选择正规渠道购买端午节令食品，并注意保存购物小票、发票或相关购买记录等消费凭证。

江西省市场监管局提醒，粽子中脂肪、淀粉含量较高，老人、小孩及胃肠功能不好的人，应尽量避免过量食用粽子等不易消化的食物。

购买预包装粽子时，不仅应查看标签，还应查看包装袋是否完好，尤其是注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。购买非预包装的新鲜粽子时，应查看粽叶是否包裹完好、粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；若粽子有哈喇味等异味，则表明已变质；不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常现象。

应按照标签所示保存方法保存粽子，并按照标签指示的食用方法加工食用。冷藏或冷冻贮存的粽子，食用前应彻底热透。打开的粽子，室温存放不宜超过2小时。

家庭制作粽子时，首先要挑选新鲜的食材，糯米应先浸泡，但注意浸泡时长不能过长，以防糯米变质；其次要选好粽叶和粽线，新鲜粽叶最佳，若使用干粽叶，则要预先用水泡软或水煮软化；第三要注意制作全程中手、食材、器皿的清洁，保证卫生安全。

江西省市场监管局提醒，咸鸭蛋味美可口，富含矿物质等微量元素，但其含盐量比较高，建议消费者适量食用；高血压、高血脂、心脑血管病人要少吃或尽量不吃咸鸭蛋。

选购咸鸭蛋时，消费者应注意一看、二闻、三掂、四摇。品质较好的咸鸭蛋，外壳干净、光滑圆润，无裂缝，蛋壳呈白色或青色，品质较差的咸鸭蛋，外壳灰暗、有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碎，保质期也相对较短；选择没有异味的咸鸭蛋，这样的腌制蛋保存状况较好，发生散黄或变质现象较少；把咸鸭蛋拿在手中掂分量，首选质量重的；品质优良的咸鸭蛋，摇晃时会有轻微颤动感，品质差的咸鸭蛋，会呈现不规则的晃动感并带有异响。