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在竹影里啃麻糍,在博物馆喝鱼羹……端午将至,让佳肴与亲情共同酿成记忆里的回甘
 
2025-05-29 08:53:32   杭州网

端午佳节,家人相聚之际,总需一方兼具烟火温情与舌尖惊喜的所在。杭州这几家特色餐厅,恰能为团圆宴赋予独特韵味——你可以在江南庭院的竹影茶香中共享天伦,也可让孩子在品尝宋嫂鱼羹时,透过落地玻璃看白鹭掠过芦苇荡;偏爱鲜活海味的家庭,可以品尝松门岛直送的红虾在黄酒中翻滚。从庭院雅趣到文化沉浸,从山野风味到东海鲜香,这个端午,选一处合心之所,让佳肴与亲情共同酿成记忆里的回甘。

朴墅(玉古路店)

地址:西湖区玉古路61号(近青芝坞)

朴墅(玉古路店)隐匿于西湖畔的青芝坞深处,是杭州本地饕客私藏的宝藏餐厅。餐厅以江南民居为蓝本,粉墙黛瓦与竹林流水相映成趣,庭院内的“十二灶”还原传统灶火烹饪场景,烟火气中透着质朴的生活美学。室内空间融合木质结构与复古家具,暖黄灯光下,青瓷餐具与绿植相得益彰,营造出“大隐隐于市”的意境。

招牌菜鸡枞菌焗瑶柱将云南菌菇的鲜与瑶柱的咸香完美融合,砂锅焗制的焦香表皮下是鲜嫩多汁的内芯;话梅凤爪以九制话梅腌制,酸甜中带着微辣,开胃解腻;腊味花生苗选用临安山核桃腊肉,搭配脆嫩的花生嫩芽,山野风味浓郁。

值得一提的是,餐厅的红糖麻糍现点现做,外脆里糯的口感搭配黄豆粉与红糖浆,是小朋友的最爱。

中国杭帮菜博物馆·钱塘厨房

地址:上城区虎玉路9号(江洋畈生态公园内)

杭帮菜博物馆坐落于江洋畈生态公园内,南宋风格的建筑群依山而建,与湿地景观浑然天成。钱塘厨房位于博物馆一层,开放式厨房与玻璃幕墙将烹饪过程与自然美景尽收眼底,用餐时可观赏白鹭掠过芦苇荡的诗意画面。

菜单以杭帮菜历史脉络为线索,宋嫂鱼羹还原南宋宫廷风味,鱼肉与火腿丝在鸡汤中交融,细腻爽滑;香酥鸭以陈年花雕腌制,酥皮裹着鲜嫩鸭肉,搭配秘制梅子酱,甜咸交织;蟹酿橙将蟹肉填入橙盅,蒸制后果香与蟹鲜完美融合,是《山家清供》中的古法名菜。博物馆每月举办市民学艺日,可跟随大师学习制作定胜糕、猫耳朵等传统点心,特别适合带孩子体验饮食文化。

餐厅设有20人圆桌包厢,墙面装饰着《清明上河图》局部木雕,古意盎然。大厅中央的锦鲤池是孩子们的最爱,服务员会提供鱼饲料。人均消费约70元,性价比极高,且提前预订可免博物馆门票(价值30元)。若时间充裕,可顺路游览博物馆,通过300多道仿真菜与场景复原,了解杭帮菜从良渚文化至今的发展历程。

博物馆周一闭馆,建议避开节假日人流高峰。

轻屿·家宴(武林路店)

地址:拱墅区武林路291号日月光华大厦2楼

轻屿武林路店以海岛渔家为主题,明档海鲜池陈列着松门岛直送的鲜活海产,竹编吊灯与渔网装饰营造出浓郁的渔村氛围。二楼包厢以“桃花岛”“枸杞岛”命名,落地窗可俯瞰武林路繁华街景,适合家庭聚餐与商务宴请。

招牌家烧红虾选用台州深海红虾,以老黄酒与酱油焖煮,虾肉Q弹,汤汁鲜得掉眉毛;三门青膏蟹炒年糕将膏满黄肥的青蟹与宁波水磨年糕同炒,蟹肉的鲜甜渗入年糕,一口满足;雪菜小黄鱼以古法雪菜腌制,鱼肉鲜嫩无腥味,搭配吸饱汤汁的豆腐,是老人孩子的心头好。

服务员会主动提供儿童围兜与玩具,包厢配备儿童座椅。菜单标注食材产地与辣度,可根据需求调整口味。人均消费约120元,若选择帝王蟹、波龙等高端海鲜,人均可达300元。餐厅还提供代客泊车服务,解决市中心停车难题。

 
来源:城报    作者:记者 王佳婷    编辑:陈俊男    
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